9月29日(日)「唎酒師フォーラム2024」開催決定!

9月29日(日)「唎酒師フォーラム2024」 開催決定!
お申込開始は8月19日(月)10時~

第6回世界唎酒師コンクールの国内エントリーを7月1日に締め切りました。
今回のエントリー数は、料飲サービス部門が64名、小売サービス部門が51名。
総計115名の唎酒師、または、焼酎唎酒師が、これから世界一の座をかけて競い合うことになります。「唎酒師フォーラム2024」では、これからの時代にふさわしい日本酒・焼酎の提供販売のあり方を考えます。
コンクールエントリー者はもちろん、唎酒師、焼酎唎酒師、日本酒、本格焼酎・泡盛に関わる様々な皆様の参加をお待ちしております。
お申込開始は8月19日(月)10時~!

開催概要

日時  9月29日(日)13:00~17:10(受付:12:30~) 申込締切9月23日(月・祝)
会場  FBOアカデミー東京校 東京都文京区小石川1-15-17 TN小石川ビル7F
費用  FBO認定会員 2,000円(税抜)
第6回世界唎酒師コンクールエントリー者 無料
一般 8,000円(税抜)

第1部
13:00~13:45(45分)
【特別講演】新たな市場開拓の手法を考える~高単価市場開拓の取り組みについて~
生駒 龍史氏/株式会社Clear代表取締役CEO

第2部
14:00~14:45(45分)
【特別講演】自然派と呼ばれる日本酒の価値を考える
薄井 一樹氏/株式会社せんきん 十一代蔵元

第3部
15:00~15:40(40分)
日本酒の保存管理のあり方を考える ~ 保存環境の違いによる香味変化の検証結果の発表 ~
穂積 亮雄氏/さくら製作所株式会社 代表取締役社長

第4部
15:40~16:00(20分)
SSIが取組む本格焼酎・泡盛の需要拡大策について

第5部
16:10~17:10(60分)
【パネルディスカッション】飲食店における日本酒サービスのあり方を考える
甲斐 勇樹氏/ジャパンテイスト(サケラボトーキョー)代表取締役
山本 将守氏/純米酒専門YATA(マグネティックフィールド)代表取締役
北原 康行氏/コンラッド東京アシスタントFBマネージャー・第4回世界唎酒師コンクール優勝

コーディネーター:長田 卓 NPO法人FBO研究室長 / SSI理事兼研究室長

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